鲜虾双笋沙拉

2、处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片，抓匀后腌制一下。

3、玉米笋冷水下锅，焯一下捞出。

4、芦笋也放入开水中焯烫一下。

5、将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下。

6、再将入味的虾仁放入开水中烫熟。

7、将玉米笋和芦笋解刀成小段，加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝，都放入一个容器中。

8、加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒。

9、搅拌均匀即可。

10、放入沙拉碗中。

贴士：
1、先处理好虾：去除虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下。

2、蔬菜不要先解刀，整个放入进去焯水，以免营养的流失；焯水时先加入点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起；芦笋放入后变色捞出，直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟；再捞出来分解成合适大小的段。

3、将所有的材料准备好后，加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味；我个人偏爱清淡口，如果不喜欢，可以加点重口味，随各人喜爱。[LaoYanHuo.com]