养生排骨菌汤

2、香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上。

3、锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒。

4、再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净。

5、把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右。

6、加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟。

7、把猴头菇切片。

8、打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟。

9、再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟。

10、打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。

贴士：
1、我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝。

2、猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好。

3、煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。[LaoYanHuo.com]