素酱拌荞麦面

荞麦面1小把、西红柿1个、紫皮洋葱1/4个、蟹味菇半盒、青椒半个、大蒜1瓣。
番茄沙司1汤匙（15克）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/4茶匙（1克）、欧芹碎1/3茶匙（2克）、蚝油1茶匙（5克）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）。[LaoYanHuo.com]

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1、西红柿洗净，在顶部切十字刀，然后浸泡在开水中，当皮翘起时，取出西红柿，撕掉外皮（不撕皮也可以）。

2、洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1cm长的段，把去皮的西红柿切成小丁。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入西红柿丁，蟹味菇，番茄沙司，加入清水100ml。

4、大火煮开后，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎（没有欧芹碎也可以不放）。

5、另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过量，然后沥干水份，浇上酱汁拌匀即可。

贴士：
1、荞麦面，在超市可以买到，如果不喜欢吃，也可以替换成其他面条。具体煮的时间，要根据面条品种和粗细的不同。

2、蟹味菇有种海鲜的味道，蘑菇的朵很小，很好吃，喜欢吃蘑菇的人，也可以用替他菌类替代，或者多放几种蘑菇。

3、欧芹碎，可以在超市的进口调料货架买到，如果没有的话，不放也可以。

4、荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕妈妈可以适当的吃点儿哈。[LaoYanHuo.com]