鹌鹑蛋小蘑菇

2、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

3、煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳，用刀将两头切平。

4、把樱桃萝卜切成两半。

5、把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。

6、切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形，放在樱桃萝卜上装饰即可。

贴士：
1、樱桃萝卜不宜与人参同食；要错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。准备的鹌鹑蛋的数量要是小萝卜的两倍，但是为了防止中间剥坏，要多准备一些备用。

2、鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。

3、樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃还可防癌。[LaoYanHuo.com]