美式辣鸡翅

辣酱：黄油4大匙/60克、美式辣酱（HotSauce）60毫升、酒醋1大匙、塔巴斯科辣沙司（TabascoSauce）1茶匙、盐适量、胡椒粉适量（啰嗦：如果没有美式辣酱，可以用60毫升越南辣椒酱代替。因为这种辣椒酱里已经有醋的成分，所以酒醋的部分可以省略，也可以酌情放一点。将越南辣椒酱的辣椒籽滤掉就可以用了）。
炸鸡：鸡翅中750克、油适量（或者用烤箱）。
蓝芝士蘸酱：美级滋2大匙、捏碎的蓝芝士堆起来1大匙、牛奶1大匙。[LaoYanHuo.com]

人气居高不下的酒吧美食。[LaoYanHuo.com]

一、先调辣酱：
1、小锅上中小火。

2、放进黄油和美式辣酱融化搅匀。

3、放进酒醋，辣沙司，胡椒粉，和盐搅匀并尝味。

4、离火放在一边至冷却备用。

二、然后炸鸡：
1、油锅上火至190摄氏，或者烤箱预热180摄氏。

2、将翅中炸或者烤约8-10分钟（啰嗦：唯一要注意的是皮不能太脆，太脆的话等会儿挂不上外面那层酱）。

3、趁热给鸡翅淋上事先做的辣酱，将它们拌匀即可（啰嗦：如果怕鸡肉没味道，辣酱里不要怕盐，在鸡翅上撒少量盐稍微腌一下也可以）。

三、最后做蓝芝士蘸酱：混合好即可。如果怕高热量可以不做这个。另外当然不是必须配西芹，什么样的果蔬都可以。就算不解辣，也要给自己加点其他营养才对，呵呵。

贴士：
1、美式辣鸡翅。星期五餐厅的菜单永远不会少的餐品，应该说这是美国饮食文化相当重要的一项，在北美，无人不晓。

2、关于它的来源，最流行的说法是它起源于纽约州水牛城。1964年水牛城的AnchorBar端上第一盘辣鸡翅，从那之后它迅速风靡全美，成为几乎在每个城市每个餐馆每个酒吧都能点到的一道超人气佳肴，这么多年来仍然长盛不衰。在2009年美国旅游频道的BARFOODPARADISE排名里，BUFFALOWING又一次打败其他竞争者成为第一名，可想而知它的人气有多高。

3、一盘辣鸡翅，几瓶啤酒，几个朋友一起聊天看比赛。这就是美国人最理想的休闲状态。[LaoYanHuo.com]