野山椒炒牛肉丝

2、牛肉丝加入白酒、淀粉、黑胡椒、盐，腌20分左右。

3、红胡萝卜刨丝。

4、锅中放油，大火先把野山椒和姜丝炒香。

5、再放入牛肉丝，划散。

6、变色后放入红萝卜丝。

7、炒熟红萝卜丝，撒适量的盐就好。

8、装盘。

贴士：野山椒俗称指天椒、朝天椒。辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条；可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病；辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。[LaoYanHuo.com]