炒双脆

2、锅里放入清水，烧开，放入藕片，焯水，捞出过凉水、捞出沥干水分。

3、放水海蜇丝，焯水20秒，捞出沥干水分。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜爆香。

5、依次放入藕片、海蜇丝、黄瓜片，翻炒，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

贴士：海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。[LaoYanHuo.com]