韩式土豆饼

2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手。

3、擦好的土豆还是有些氧化变黄。

4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸。

5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖。

6、拌匀成土豆面糊。

二、成形煎制：
1、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。

2、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。

3、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。

4、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上。

5、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可。

贴士：
1、土豆用刨子擦成泥会使土豆更具韧性，吃起来口感更好呢！

2、制作土豆面糊时动作要稍快些，以防止土豆氧化。不过洋葱具有防氧化的作用，所以在加入洋葱后土豆泥即刻呈现淡黄色。调好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，虽然洋葱有抗氧化作用，但是时间放长了面糊依然会变深哟！鸟儿先煎了几个去拍照，结果等回来面糊颜色就变深了，所以要拍照最好煎完了一起拍哟！

3、煎土豆饼要小火，否则很易煎糊。

4、没有方形模具没有关系，直接将面糊舀一点入锅中摊成圆形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了没有关系，用小刀在边缘处切割一下就脱离了。这个饼不粘锅，很易翻面，所以做起来也很容易。

5、放上青红椒是为了好看，吃时蘸着汁非常美味哟！[LaoYanHuo.com]