南瓜豌豆蕃茄汤

2、猪肉切细丝，加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右。

3、西红柿切块，香菜切段。

4、锅入油烧热入蒜粒爆香，加入豌豆翻炒片刻。

5、加入南瓜再翻炒片刻。

6、加入700ML清水煮开。

7、继续中小火煮一会至南瓜软烂，将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻。

8、最后加入肉丝划开，加入盐、鸡精煮开，撒上香菜即可。

贴士：
1、打汤时盐要后放，这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐，汤咸的感觉会突出，而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤，因为先入肉质食材煮，一定要后放盐，先放的话肉质会变柴变老的哟！

2、因为拍这道汤的时候天气渐黑，所以忙得香菜忘记放入了，拍完菜才发现，回锅热的时候又放进去了呵呵！[LaoYanHuo.com]