家常炒茄子

2、茄子切条（不用去皮）。

3、尖椒切丝、姜切丝。

4、锅中油热后，倒入姜丝。

5、随后倒入腌好的肉丝。

6、不断翻炒，待肉熟盛出待用。

7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒。

8、炒至茄子变软，颜色变深。

9、倒入生抽，焖一会。

10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

11、倒入青椒丝。

12、翻炒均匀，加少许盐出锅。

贴士：
1、炒茄子的时候，不用放很多油。

2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加。[LaoYanHuo.com]