洋葱木耳拌花肉

2、入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉。

3、锅烧热，抹层薄油，下入切片的花肉用中火煎。

4、至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉。

5、洋葱切丝，香菜切段备用。

6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁。

7、所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可。

贴士：
1、煎花肉需用中小火，免得外皮焦而里面的油还没吐尽。

2、花肉干煸的程度视个人喜好而定，我喜欢煎大点的，吃起来香而不腻。

3、花肉和黑木耳一定要凉透后才和洋葱混合，否则洋葱会变味。

4、喜欢口味重的可以添加生抽和辣椒油。

5、此菜现拌现吃，否则洋葱容易出水，浸湿花肉，口感就差远了。

6、中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。[LaoYanHuo.com]