香煎时蔬鸡肉串

鸡胸肉、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、大蒜4瓣。
蚝油3大勺、韩式辣酱1大勺、黑胡椒粉1大勺、淀粉1勺、番茄酱1勺、蜂蜜1大勺、料酒1勺（1勺2-3g，1大勺5g左右）。[LaoYanHuo.com]

平底锅做解馋烤串。[LaoYanHuo.com]

1、青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片，大蒜切末。

2、鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。

3、蚝油1大勺、番茄酱1勺，蜂蜜1大勺调成汁。

4、切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀。

5、竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。

6、平底锅内薄薄的刷一层油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。

7、肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟。

8、撒上适量的熟白芝麻即可出锅。

贴士：
1、腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。

2、煎鸡肉串的时候要全程中小火，火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。

3、材料中所用的大蒜可以用洋葱替代，没有不放也可以。[LaoYanHuo.com]