酸辣干捞粉

酸辣干捞粉：河粉一斤、叉烧1根、牛巴少许、炸花生适量、黄瓜1根、酸辣汁1大碗、香油少许（2人份）。
酸辣汁：番茄2个、胡萝卜半根、番茄酱2大匙、辣鲜露1小匙、白糖1大匙、盐、生抽少许、清水1大碗、指天椒3个、薄荷叶适量。[LaoYanHuo.com]

南宁人安然度夏的酸辣滋味。[LaoYanHuo.com]

一、酸辣干捞粉：
1、该切丝切丝，该切片切片，备用。

2、把材料与河粉混合，淋酸辣汁。

二、酸辣汁制作方法：
1、番茄去皮切丁，胡萝卜切丁。

2、锅里倒入少油，胡萝卜爆香。

3、把番茄丁放入，加白糖稍炒，倒入番茄酱、辣鲜露，加清水，熬成浓汁。

4、调入盐、生抽，辣椒，关火后在表面撒上薄荷叶即可。

贴士：
1、干捞粉的配菜可以按自己喜欢的口味来添加，比如不喜欢叉烧就换成卤牛肉之类的。

2、酸辣汁可以适当在里面加些白醋，更加开胃。

3、干捞粉中，生蒜是必不可少的，但如果不习惯生蒜的味道也可以省略，另外可适当加些香葱末提香。

4、传统的酸辣汁中并没胡萝卜，但胡萝卜在熬汤汁时可以提鲜提味，推荐！[LaoYanHuo.com]