辣椒炒海虹

2、倒入锅中，盖盖煮开。

3、剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝。

4、姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块。

5、起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜。

6、出香后，下入辣椒大火翻炒几下。

7、下入海虹肉大火翻炒。

8、烹入料酒和生抽，用盐调味。

9、兜匀出锅即可。

贴士：海虹是北方人对贻贝的称呼，南方人叫青口贝，干制后称淡菜。贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。[LaoYanHuo.com]