黄芪炖母鸡

2、黄芪、大枣、枸杞清洗干净。

3、把黄芪和大枣填入鸡腹内。

4、入高压锅，添加没过的水。

5、大火煮开，撇净浮沫。

6、添加葱段和姜片，加盖大火煮至上汽后转小火慢炖一个小时。

7、起锅前添加枸杞和适量盐，继续滚煮5分钟即可。

贴士：
1、母鸡很难炖烂，炖制时间根据具体情况自定。我用的高压锅，上汽后改小火40分钟停火，自然排气后发现没有炖烂，所以又继续炖制了约半小时。砂锅炖制的时间需要更长。

2、黄芪，李时珍说它为“补药之长”，有“补气诸药之最”美誉，味甘性温，补气最给力。所谓气，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，气足了他的能量就强，气虚了，就容易疲劳，耐力就差。

3、黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。[LaoYanHuo.com]