五香芋头丝

2、芋头刮皮。

3、芋头用机器切成粗丝。

4、芋头放盐五香粉，蘑菇精搅拌均匀。

5、放入粟米粉搅拌均匀。

6、模子底部放油纸，将芋头丝放入压实。

7、放入蒸锅蒸20分钟。

8、冷后切片。

9、吃前放少量油双面煎香。

贴士：
1、不要选用那种小芋头，水多不够粉，芋头的品质决定这道茶点的品质，一定选荔浦芋头。

2、芋头丝最搭配的是蒜蓉辣椒酱。

3、广式传统的芋头糕是芋头捣成泥放粘米粉蒸熟做的。五香芋头丝是近10来年才开始出现，香芋切丝成型，煎的香香，传统需要创新，这个创新将芋头的味道提到极致，一经推出就大受欢迎。

4、这种做法更简单，味道更浓郁，很适合新手尝试。[LaoYanHuo.com]