红豆莲藕煲骨头

2、脊骨洗净，冷水下锅，用葱、姜焯去血水，焯好的排骨用热水洗去浮沫。

3、粉藕洗净削皮，切成滚刀块。

4、另起一锅热水，下入脊骨、红豆和藕块，切几片生姜。

5、倒入适量黄酒、几滴米醋，保证水量充足，煲至少一个半小时。

6、洗净的红枣放入锅中，继续煲一刻钟至半个小时。

7、吃之前调入适量食盐。

贴士：
1、生藕性寒，但熟藕性温，健脾开胃、补血生肌、止血散瘀；红豆润肤养颜，祛湿排毒；红枣补铁补钙、养血安神。此道汤尤其适合女性食用。

2、脊骨可以换成排骨，先焯一遍，可以去除多余的血水，也防止久炖后嘌呤过高；煲骨头的时候滴两三滴食醋，可以促进钙质的溶解，成品并无酸味；煲汤的水要一次加足，切忌中途加水。[LaoYanHuo.com]