藕肉珍珠丸

莲藕150克、猪肉200克（三肥七瘦）、葱10克、姜10克、糯米1碗、熟米饭2勺。
盐3克、橄榄油4克、白糖4克、料酒3克、生抽3克（一定要用浅色生抽，或者不放）。[LaoYanHuo.com]

能将不饿的人看饿，珍珠肉丸。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料和调料。

2、将莲藕、肉、葱、姜，分别切成小块。

3、然后依次的放入料理机打碎。先打肉，再打葱姜，最后打莲藕。

4、将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅。

5、用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米。

6、将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

贴士：
1、珍珠肉丸，每次看到它就总觉是件艺术品。奶白晶莹，玲珑可爱，犹如粒粒珍珠，还似萌呆到极致的毛茸茸刺猬。视线的愉悦感直接刺激味觉，像这种长相俊美的食物诱惑，真真地是让人难以抗拒，就像通红油亮的川菜一样，它能将不饿的人看饿。

2、做珍珠肉丸，猪肉要选肥瘦相间的，三肥七瘦最好，那样香味才浓郁。肉馅中加了莲藕，它不只是增加了清香味道，莲藕还是防燥解腻的平补之品，也符合现代人荤素搭配的健康理念。馅中还加入了些熟的米饭，这样能让丸子口感更加的松软嫩滑。肉丸蒸制时间跟平时蒸米饭一样，米饭熟，肉馅也就熟了。[LaoYanHuo.com]