莲藕炖牛肉

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出。

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香。

4、下入处理好的牛肉。

5、放入生抽、冰糖，翻炒均匀。

6、加入热水，没过牛肉，大火烧开。

7、转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块。

8、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅（厨房小语：水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水）。

贴士：
1、莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，也可增强人体免疫力。

2、莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺，熟食可健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生，是秋令美味蔬菜。[LaoYanHuo.com]