红烧香菇根

2、锅内放油，放姜片爆香。

3、放入香菇根丝，翻炒。

4、放入红烧汁和水，搅拌均匀。

5、转小火盖盖10分钟焖煮。

6、入味大火收汁到香菇丝稍干爽即可。

贴士：
1、一道变废为宝的小菜。自从几年前在大佛寺佛香阁吃过吃过三元一小碟的香菇根后，就再也不会为做菜多出来的香菇根发愁了。

2、很有心机的做法，香菇根撕成一丝丝，加上各种调料卤制入味，味道浓郁又有嚼劲。

3、烹调并不复杂，费的是功夫钱，要把香菇根一根一根，一条条撕开，每次去吃饭，都看见义工在一箩筐一箩筐的在加工。[LaoYanHuo.com]