做法
1、羊排洗干净，剁成4CM左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁。
2、胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁。
3、大米洗干净后沥水备用。
4、锅热油，小火爆香洋葱和姜丝。
5、放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒。
6、然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒。
7、再放入大米不停翻炒均匀。
8、放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀。
9、将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右，有锅巴哦。
10、盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。
贴士：没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水得少加一点。[LaoYanHuo.com]
