香椿油

2、将晾干后的香椿放入干净无水的瓶子。

3、将适量色拉油烧至8-9成热，关火后将油立刻倒入瓶中。

4、放凉后密封放入冰箱保存，用来拌面，做各种凉拌菜也是极好的。

贴士：香椿又名椿芽，上海人也叫香椿头。谷雨前后正是香椿上市的时节，民间有“雨前香椿嫩如丝”之说。我国北方就有谷雨吃香椿的习俗。这个时节的香椿，醇香爽口营养好，含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值也十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健脾开胃，清热利湿、利尿解毒之功效。[LaoYanHuo.com]