香爆肥肠

2、热油爆香姜蒜末。

3、下入干辣椒碎炒香。

4、加入洋葱和蒜苔炒软。

5、加入盐。

6、下入肥肠同炒。

7、加入少许料酒和红烧酱油。

8、最后加入青椒炒匀即可。

贴士：
1、肥肠先干炒下是为了煸出里面多余的油份，如果你买的肥肠很瘦，这部可以省略。

2、我买的肥肠是半加工品，如果是生的肥肠，得先煮熟才能炒。

3、半加工的肥肠里有盐份，所以这道菜在炒洋葱和蒜苔的时候就加盐即可。[LaoYanHuo.com]