香菇烤鸡

2、全鸡洗净放入盆内，加入泡发好的香菇和葱姜，将一半的香菇和葱姜塞入鸡的肚子里，另一半覆盖在鸡外。

3、将泡香菇的水加入调料里所有的材料混合均匀，倒入盆内，来回按摩一下鸡。

4、盖保鲜膜放入冰箱泠藏室腌2天，中途需要拿出来翻一下面。

5、烤盘铺锡纸，将腌好的鸡摆入锡纸中，去掉葱姜，所有香菇都塞到鸡肚子内。

6、用锡纸把鸡包好，烤箱200°，中层烤50-60分钟。

7、取出烤鸡，将锡纸打开，放入下层，继续烤20分钟，皮上色变脆即可。

贴士：
1、腌鸡至少1天，时间少了不入味。

2、根据每只鸡的大小不同，请酌情增减烘烤时间。

3、泡发香菇的水量，至少为鸡1/2的高度。[LaoYanHuo.com]