书本奶油蛋糕

戚风蛋糕坯(10寸）：鸡蛋8只、牛奶120克、色拉油90克、低筋面粉150克、白砂糖90克、柠檬汁适量。
蛋糕：淡奶油700克、黄桃肉、火龙果、奇异果、棉花糖、圣女果、番石榴适量。[LaoYanHuo.com]

中秋团圆夜，美食大比拼——蛋糕用的是戚风蛋糕坯，以淡奶油为主，肥而不腻，口感非常好。[LaoYanHuo.com]

一、戚风蛋糕坯做法：
1、把牛奶与色拉油及10克的白砂糖，倒入一大盆中均匀。

2、把过筛的面粉，倒入上述混合物中均匀。

3、加入蛋黄搅拌，每次搅拌均匀再加另一只。

4、加完蛋黄成了蛋黄糊。

5、蛋白加入少量的柠檬汁。

6、糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

7、蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀。

8、倒在书本模具中，用160度烤50分钟出炉倒扣冷却。

9、小心脱模。

二、蛋糕做法：
1、把书本蛋糕坯平分切成二等分。

2、淡奶油加入适量的糖粉，打发至裱花状态。

3、抹一层淡奶油，加入适量的水果做夹心。

4、再加入淡奶油把水果抹上，最后加上上层蛋糕坯。

5、最后在整个蛋糕上裱上一层奶油，用软板刮平滑一点，底部再裱花。

6、在书本蛋糕周边贴上番石榴一圈，周边贴一层奇异果。

7、用融化的巧克力写上祝贺字体。

8、四角加上用圣女果切成的心形。

9、最后加上棉花糖加以装饰，华丽丽的书本蛋糕由此而生。

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