蘑菇鸡肉焗饭

鸡腿2只、马苏芝士100克、三明治芝士1片、青豆（煮熟）1大匙、青、红彩椒各半个、各式蘑菇适量、洋葱1/4个、熟米饭1碗。
A：姜2片、蒜5片、盐少许、色拉油1大匙。
B：高汤半杯、奶油白酱2大匙、盐少许、糖1/2小匙、咖啡粉1小匙。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿洗净去骨切成块状；青、红椒去蒂去籽、切块；洋葱、蘑菇洗净切块。

2、烧热锅，倒油，放入蘑菇、青红椒，调入盐，稍炒至断生，盛出。

3、锅留底油，放入姜片蒜片和洋葱炒至出香味；再放入鸡肉，大火煸炒一会。

4、倒入调料B翻炒均匀；加盖，焖煮至汤汗变浓稠。

5、倒入青豆、炒好的蘑菇、彩椒块，炒均匀，盛出备用。

6、将煮好的米饭放入格拉斯里，轻轻拨松散；铺上炒好的原料。

7、表面铺上撕成小块的马苏芝士、车达芝士；用烤箱以200度烤15-20分钟，至表面芝士化开微焦即可。

[LaoYanHuo.com]