陈醋菠菜花生米[图解]

菠菜500克、花生米50克、肉丝10克、陈醋3汤勺、生抽半汤勺、鸡精少许、白糖1汤勺、油辣椒少许、花椒粉少许、蚝油少许、植物油少许、橄榄油少许。
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东北馆子里最为流行的开胃凉拌菜。[LaoYanHuo.com]

1、将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。

2、肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。

3、超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却。

4、菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。

5、别看这些食材很简单，配到一起可是能量无穷，是咱东北人夏天非常喜爱的凉拌菜。香脆可口的花生，酸爽开胃的菠菜混合煸炒过的肉丝，淋上美味的凉拌汁，让人回味无穷。

贴士：做好陈醋菠菜花生米的4个要点：
1、菠菜煮的不雅太过否则影响口感。

2、冰过水的菠菜一定要充分挤掉多余的水分。

3、凉拌菜的肉丝一定要煸干。

4、花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感。[LaoYanHuo.com]