材料
特 色:
夏秋之交清热下火离不开的一道菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条。
2、虾去头和壳，挑出虾线。
3、苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香。
5、下入虾仁煸炒至变色。
6、加入适量的水，放入豆腐丝。
7、烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
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