红酒翅

翅中10个、红葡萄酒100克、葱段10克、生姜片3-4片、八角1颗、冰糖15克、香叶1片、植物油1大勺、盐适量。
腌料：生抽1大勺、黑胡椒粉少许。[LaoYanHuo.com]

1、洗净的翅中用生抽和黑胡椒粉拌匀腌10分钟。

2、炒锅烧热，放入植物油，小火爆香八角和香叶。

3、放入葱姜出香味。

4、摆入腌好的翅中煎制两面上色。

5、放入葡萄酒和冰糖，再放入适量清水，让锅里的汤汁没过翅中即可。

6、小火炖15分钟后，加盐，大火将汁收浓稠即可。

贴士：
1、如果葡萄酒度数非常低，也可以不加水，全部用葡萄酒。

2、煎鸡翅时用小到中火，不能用大火以免煎糊。

3、妹妹给了一瓶葡萄酒，因不喜欢喝酒，一直放在那里，那天想做可乐鸡翅，懒的去买可乐，忽然想起还有这瓶酒，于是用它代替的可乐，没想到做出来后，那淡淡的若有若无的酒香，为这道菜增色不少，菜的颜色也如那葡萄酒一样美丽。[LaoYanHuo.com]