材料
特 色:
变个花样吃茄子。[LaoYanHuo.com]
做法
一、做法：
1、将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片。
1、将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片。
2、平底锅烧热，入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可。
3、如前操作依次煎好所有的茄片。
二、蘸料：蒜制成蒜泥，加入酱油，香油拌匀即可。
贴士：
1、如果不喜欢吃蒜的，可在面糊中加入酱油和盐调味，出锅即可直接吃。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。[LaoYanHuo.com]
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