香橙酸奶慕斯蛋糕

香橙戚风蛋糕：鸡蛋3个、糖50g、橙汁40g、米糠油40g、橙皮丁一大勺。
香橙酸奶慕斯：都乐橙子2个、淡奶油400g、糖70g、鱼胶粉13g、芒果适量、原味酸奶一杯（100ml）。[LaoYanHuo.com]

1、橙子洗净后，用刀切薄片，对半剖开。

2、活底模内放入一片香橙戚风蛋糕，四周围上橙子薄片。

3、剩余的橙子榨汁备用。

4、取干净的容器，倒入淡奶油，并加入细砂糖。

5、用打蛋器先低速后转高速打至勉强流动状态。

6、鱼胶粉加适量水调和后，隔热水坐溶。

7、将150ml橙汁倒入鱼胶粉溶液中拌匀。

8、拌好后的橙汁鱼胶粉溶液倒入步骤5中打好的淡奶油中，用打蛋器搅打均匀。

9、倒入酸奶后，继续搅拌均匀，即成香橙酸奶慕斯液。

10、将一半量的慕斯液倒入铺有蛋糕的活底模内。

11、中间放入适量的芒果，盖上第二片香橙戚风。

12、倒入剩余的慕斯溶液，抹平表面后入冰箱冷藏成型。

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