4-6、汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧,冬笋去壳洗净切成片,用开水汆一下捞起。
7-10、把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开,再转中小火烧炖至鸡肉软,快起锅前放入枸杞,烧至枸杞完全的泡开,最后加入少许盐和鸡精起锅即可。
贴士:
1、虫草提前浸泡好备用,冬笋提前汆一下去掉麻麻的味道,枸杞可以直接加入,浸泡过的话营养都在汤汁里,完全没必要提前浸泡哦。
2、鸡汤烧开后会有浮沫,用汤勺尽量去除,这样炖好的鸡汤很干净哦。
3、全程炖的时间大约1个半小时-2个小时之间,具体的根据鸡的大小来操作。
4、冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。《本草从新》记载冬虫夏草“保肺益肾,止血化痰,已劳嗽”。《药性考》记载:“秘精益气,专补命门”。[LaoYanHuo.com]