虫草炖童子鸡

冬虫夏草几条、童子鸡一只、冬笋少许、枸杞少许、生姜2-3片。
料酒、盐、鸡精、各少许。[LaoYanHuo.com]

养生之秋享滋补汤品。[LaoYanHuo.com]

1-3、虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用，童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中，加入适量清水和少许料酒，再放入几片生姜片用大火烧开。

4-6、汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水汆一下捞起。

7-10、把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开，再转中小火烧炖至鸡肉软，快起锅前放入枸杞，烧至枸杞完全的泡开，最后加入少许盐和鸡精起锅即可。

贴士：
1、虫草提前浸泡好备用，冬笋提前汆一下去掉麻麻的味道，枸杞可以直接加入，浸泡过的话营养都在汤汁里，完全没必要提前浸泡哦。

2、鸡汤烧开后会有浮沫，用汤勺尽量去除，这样炖好的鸡汤很干净哦。

3、全程炖的时间大约1个半小时-2个小时之间，具体的根据鸡的大小来操作。

4、冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。《本草从新》记载冬虫夏草“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。《药性考》记载：“秘精益气，专补命门”。[LaoYanHuo.com]