材料
光鸡、去壳栗子、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖。[LaoYanHuo.com]
做法
1、光鸡洗净斩块，葱切段，姜切片。
2、鸡块用清水烧开绰2分钟，捞出洗净血沫。
3、锅用中火加热，加入2勺油，下葱姜煸出香味，放入鸡块煸炒。
4、当鸡肉炒至变色，烹入料酒马上盖上锅盖。
5、1分钟后打开锅盖加入酱油、盐、糖调味。
6、加盖转小火焖煮30分钟，铸铁锅小火炖煮不需要加水。
7、加入栗子再煮15分钟至酥软，关火后利用余热再闷5分钟即可。
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