干豆腐肉卷

去皮猪肉（带肥肉的）400g、西兰花208g、胡萝卜88g、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花适量、盐适量、香油适量（我第一次做菜这么勤快去称重，以前都是估算的，估计以后也是估算）。[LaoYanHuo.com]

1、猪肉洗净切块，用料理机打成肉泥。

2、肉泥中加入鸡蛋、淀粉、葱花、香油、盐，搅拌上劲。放置一边味一会儿（本来还想加点花椒面的，没找着）。晕。不知道妈妈做菜时给扔哪里去了。

3、干豆腐用开水焯一下，过凉水备用（目的，使其软化）。

4、西兰花焯水后过凉水备用。

5、锅烧热，放入适量植物油，加入胡萝卜丝炒至金黄色，放凉备用。

6、胡萝卜和西兰花一起剁碎，加入喂好的肉泥中。搅拌均匀（本来想用料理机弄碎了，结果我家料理机不好用。所以只好再次变身总剁主啦）。

7、干豆腐铺平，放上6中的陷，用刮刀抹匀。哈哈。我发现做面包用的刮刀在这里也超好用。

8、卷起来。

9、都卷好以后放在盘子上，放进蒸锅里，冷水入锅，上汽后蒸约12分钟即可。

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