2、水开后捞出排骨，放入砂锅中，中火炖半小时。
3、放入胡萝卜。
4、放入佛手瓜。
5、放入黑木耳。
6、放入香菇，继续炖20分钟。
7、最后放入南瓜，炖10分钟。
8、炖汤期间，要捞去浮沫。
9、这款汤不管是从色彩还是营养来说，都是非常丰富的。单看颜色，有黄、有红、有绿、有黑、有褐色。别说你看不出来哪里有褐色啊，香菇就是，只不过煮了以后不是很明显。
贴士：
1、南瓜一定要最后放，而且不能炖的时间太长，这样才能保持完整形状。出锅后可以加少许盐和味精调味。
2、南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，消除致癌物质，促进生长发育。
3、胡萝卜所含的营养素很全面。有补肝明目的作用，可治疗夜盲症,可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞,胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
4、佛手瓜被称之为“保健蔬菜”、“超级蔬菜”，佛手瓜的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病、含有丰富的氨基酸、种类齐全、配比合理。
5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
6、香菇含有丰富的对人体有益的成分，还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。把香菇用于这道汤里，还可以起来提鲜的作用。
7、至于排骨，如果全是蔬菜的话，这道汤肯定不会好喝，所以是用来提味的，但放的少，不会抢的蔬菜的清甜味，南瓜和胡萝卜都有甜味，所以这道汤的口感非常清甜，不放任何调料也很好喝。[LaoYanHuo.com]