招牌酱豆腐

2、锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下。

3、豆腐切小方块。

4、鸡蛋打散成蛋液。

5、豆腐块沾少许干面粉，托鸡蛋液。

6、锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色，捞出控油。

7、彩椒切片备用。

8、锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味。

9、放一勺招牌拌饭酱炒匀。

10、将招牌拌饭酱炒出红油，然后放彩椒片，蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀。

11、最后放炸好的豆腐，稍微加一点点清水。

12、加一点盐，少许味精，香油调味，翻炒均匀出锅即可。

[LaoYanHuo.com]