三层口感慕斯杯

二、第二、三层——芝士慕斯馅制作：
1、奶油芝士（也叫奶油奶酪）切小块，加入10克牛奶，细砂糖30克打至顺滑。

2、泡好的吉利丁捞出挤干水分，放入剩下的20克牛奶里，隔水加热至吉利丁融化。

3、将2倒入1的芝士糊里搅拌均匀。这时如果比较稀，入冰箱冷藏至浓稠。

4、冷藏透心的淡奶油从冰箱拿出摇匀，倒进干净的打蛋盆。

5、淡奶油加20克糖，用电动打蛋器低速搅打，打发至6--7成发即可（如果天热，要坐在冰块里打发）。

6、打发好的淡奶油加入3的芝士糊里，搅拌均匀。

7、芝士糊分成比例为3：2的两份，2份中加入蓝莓酱搅匀。

8、3份的芝士糊倒入铺好饼干底的杯中，在桌面磕几下，2份的蓝莓芝士糊倒入，再磕几下让表面平整。

9、入冰箱冷藏3小时，拿出装饰上糖果，草莓等即可食用。

贴士：三层口感慕斯分三层，从下往上依次分为：1）奥利奥饼干底；2）芝士慕斯馅；3）蓝莓酱芝士慕斯馅。[LaoYanHuo.com]