生炒腊味糯米饭

二、做法：
1、腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟。

2、蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉。

3、锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味。

4、加入蒸好的糯米饭。

5、分次加入少量浸泡香菇的水。

6、将米饭炒散后，放入香菇丝。

7、加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒。

8、放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

贴士：
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香。

2、米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开。

3、注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感。

4、干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。

5、俗话说“秋风起，食腊味”，秋天是吃腊味的最佳时节，据说这生炒腊味糯米饭是一道很常见的中秋主食，特别适合中秋前后吃，既然咱中秋前没赶上，那就赶个末班车吧。

6、加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭。[LaoYanHuo.com]