食友上传：生炒腊味糯米饭

食材：糯米约250克、香菇3朵、腊肉100-600克、广式腊肠2根、海米适量、鱿鱼干少许

做法：
1、糯米加入少量盐用开水浸泡20分钟备用；
2、香菇清洗干净后切成小丁；
3、约1汤匙头抽加入1茶匙糖拌匀成甜豉油备用；
4、海米和鱿鱼干冲冼后用料酒与水浸软备用；
5、腊肉、腊汤蒸软后切薄片；
6、泡好的糯米用清水冲洗干净并沥水后用半汤匙油拌匀；
7、葱、姜、蒜及所有材料一一切好；
8、锅内放油烧热，爆香葱姜蒜粒后加入所有材料炒香后盛出备用；
9、倒入糯米，利用锅内余油中火翻炒均匀；
10、翻炒糯米的过程中分次加入泡海米的水，每次2汤匙左右，直至糯米饭炒熟；
11、加入之前炒好的腊肉腊肠香菇粒海米鱿鱼丁等；
12、接着倒入甜豉油兜均，撒上葱花即可。

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