2、选择面包机1的键,再按启动,3分钟后在面团成形。
3、让面包机自动揉面25分钟(时间到了,揉面会自动停止,这段时间去忙自己的事去就行了),25分钟后面团状态如下,可以拉出比较粗糙的膜。
4、长按启动键直动机发出“滴”的响声,停止流程,加入黄油,再重新启动1的标准面包流程。
5、再次揉面5分钟后,黄油完全吸收,这个时间还会再揉面25分钟,不用去管机器,忙自己的去。
6、揉面25分钟后面团能拉出大片结实的薄膜状。
7、这时再按一下启动按键,暂停机器,把面团取出整形,加入蜜红豆,如果没有加入红豆的,就不用暂停,直接发酵就行了,我另外取出整形,是为了防止红豆在四边露出来,烤的过焦(机器有15分钟的记忆时间,就是暂停15分钟内都可以再按原程序进行)。
8、整好形的面团再放回进面包桶里,再按启动键,让面包进入发酵程序,时间为1小时50分钟,这个时间盖上面包桶,完全不用管了,睡觉去吧!
9、1小时50分钟后发酵结束,时间剩下43分钟,我再按了启动键,暂停程序,帮面包表面涂上了蛋液和撒上了芝麻,其实不用这样也行的,表面什么都不加的面包一样好吃的哦,搞好后我就继续烘烤面包了。
10、中途快30分钟时我偷偷打开面包桶看了一下,面包发的相当好,表面开始上色了。
11、面包烤好,面包机会发出提示的“滴滴滴”的声音,这时,戴上手套,取出面包桶,倒出面包在网上放凉。看看,面包烤的很漂亮,就是桶太热,我一下子从头倒出来,压扁了面包的表面了,55555555……
12、放凉后的面包,表皮皱皱的,很软很有弹性,里面红豆分布均匀,超好吃啊!
13、完全一键式面包机版。
贴士:
1、这一键式的吐司需要注意的是:
1)酵母量要少,夏天一定不能多。
2)吐司揉面程序要人工调成二次,即一次揉面结束后,停机再按一键,让面团再揉一次,这样的面团出膜会比较标准。
3)夏天天气热,放冰水和冰牛奶来揉面,会有效避免面团有揉面过程发热,导致面团提早发酵的情况。
2、我的东菱DL—T02面包机1键标准面包流程如下:选择750克,烧色为中色;时间设定为2小时58分钟;揉面团25分钟,揉好后至2.33分;发面团用时1小时50分,至0.43分时发酵完成,开始烘烤面包,中途约发1小时会自己搅拌几下排气;面包30分钟后表面开始上色,全程烘烤时间为43分钟。[LaoYanHuo.com]