葱香藕夹

2、葱切葱花，姜切姜末。

3、葱姜入猪肉馅儿。

4、放适量盐。

5、一点点白糖。

6、适量料酒生抽。

7、拌匀成肉馅。

8、取生粉适量。

9、打一个鸡蛋。

10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀。

二、藕处理：
1、藕去皮。

2、切薄片。

3、清水洗几遍，洗去表面的淀粉这样子藕颜色不会黑哈。

4、沥水。

5、干生粉、藕片、肉馅儿都准备好。

三、做藕夹：
1、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点。

2、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好。

3、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈，

4、处理好的藕夹，

5、处理好的藕夹跟准备的面糊糊，

四、煎藕夹：
1、粘了生粉的藕夹挂上面糊糊。

2、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅。

3、4、大火一面成型后，翻面煎，两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。

5、煎好撒葱花。

6、OK！啃吧！哈哈。

贴士：
1、馅儿加点生抽提鲜味。

2、藕片记得不要太厚哈，然后用清水洗去表面淀粉，这样子防止藕片变黑。

3、挂糊前粘生粉一层，这样子挂糊更容易。

4、面糊糊建议用生粉，比面粉效果好我脚的。但是问题不大。自己看着办。[LaoYanHuo.com]