鲜蔬牛腩煲

3、牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。

4、牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。

5、转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）。

6、蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。

7、8、蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时。

9、胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂。

10、刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟（可加少许盐，保持翠绿的颜色）。

11、最后加入刀豆，煮至味道融合即可。

贴士：我的“正能量”，就是做一道菜，做一道暖暖的，家人都喜欢的菜。我相信“正能量”是能够传递的，通过食物把“正能量”传递给身边每一个人，这就是我的幸福。[LaoYanHuo.com]