椰香燕麦南瓜饼

2、南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团。

3、将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼。

4、小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉。

贴士：
1、燕麦需要提前泡软，这样口感会更好。

2、如果喜欢细腻口感，可将南瓜泥过一遍筛。

3、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可。

4、煎南瓜饼时以小火慢煎，火太猛容易焦糊。

5、这款南瓜饼，之所以称之为健康版，因为它不仅拥有健康主力军南瓜，还加入了燕麦片。燕麦可以促进肠道消化，有效降低人体中的胆固醇，双管齐下，健康必定翻倍。小饼比较袖珍，所以没加内馅儿，为了增加口味，煎熟之后趁热撒了一层椰蓉，立刻香气扑鼻。[LaoYanHuo.com]