做法
1、备好所用材料，鸡蛋冷水下锅煮至熟后，去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。
2、热锅加油，将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香，再加适量八角提香，再将青蒜切丁下锅同煸。
3、再将焯洗好的猪肉改刀下锅，煎至出油微有酥黄感时，再下冰糖炒至上色后，将食材换锅至煮粥里，加适量酱油料酒调味。
4、再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感，大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。
5、百人百味，享受美味吧！
贴士：此菜还是千人千样，百人百味，因为每个人都是按自己家人的口味来调配。有人喜欢白洋葱；有人喜欢紫洋葱；有人是洋葱不沾；有人喜欢仿甜点；有人喜欢偏咸点；所以小细节很多哦，也正是因为这些小细节的不同，造就了此菜千人千样百人百味，不过此菜的烹饪方法却又是差不多，先煎炒再慢焖煮。[LaoYanHuo.com]
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