材料
做法
1、将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油。
2、将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵。
3、面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆。
4、按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型。
5、等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末。
6、锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香。
7、炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀。
8、加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用。
9、腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝。
10、冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压。
11、将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞。
12、抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝。
13、撒上香菇丝和洋葱丝。
14、再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒。
15、表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟。
16、德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可。
贴士：
1、揉面团时，橄榄油要一点点加入，不要一次全部加入，不易揉开。
2、面饼放入冰箱冷藏30分钟，易于定型，面饼不易回缩。
3、披萨酱不要抹太多，且配料不要堆积太多，会影响面饼的口感。
4、如果烤箱不可上下火分别控温，可以调节至220度，时间根据自家烤箱调整。
5、大烤箱就是给力啊，预热10分钟，烘烤12分钟，披萨就出炉了。饼皮的边缘松脆，内部松软，表面的马苏上色也比较均匀。我喜欢稍微火大一点儿的，如果喜欢浅色的话，可以适当缩短烘烤时间。唯一美中不足的是，芝士包边没捏紧，结果加热时有点儿散开了，看起来不那么美貌。但是味道的确不俗，趁热吃，别具风味。[LaoYanHuo.com]
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