发面葱油饼

2、将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。

3、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方（夏天室温即可）发酵至两倍大。

4、发面的时候，将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。

5、发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。

6、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。

7、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。

8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜。

9、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。

贴士：
1、我家喜欢有着淡淡甜味的葱油饼，如果你不喜欢，可以只放5克糖帮助发酵。

2、另外这个面团手感非常好，一点儿也不粘手，面板上不撒面粉也完全没问题，但是为了卷的时候更方便，稍撒一点面粉更好操作。

3、烙的过程中注意多翻两次面，以免烙糊，盖上锅盖能帮助均匀受热，熟得更快。

4、发面葱油饼是我们全家都非常喜欢的早点之一，可是从揉面到烙好端上桌，怎么着也得两个多小时，于是我把除了烙饼之外的其他工序都提前做了，早上起来只需烙熟就OK了，香喷喷的葱油饼再配上各式各样的粥、鸡蛋和水果，保证让孩子吃上营养丰富而且美味的早餐。[LaoYanHuo.com]