葱油鸡丝凉面

2、切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好。

3、色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿。

4、放葱白部分，熬会儿。

5、放葱绿，小火慢慢熬。

6、熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈。

7、滤出蒜瓣葱段。

8、得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈。

二、准备
1、鸡胸肉片薄片，姜切片。

2、鸡胸肉放两片姜片，煮熟。

3、捞出，凉一会儿，撕丝。

4、部分葱切葱花，香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦！可好吃！哈哈。

5、培根切块。

6、熬葱油的锅子留有利用下，煎下培根。

7、8、9、调汁：生抽适量、葱油适量、葱花适量，如果你觉得不够咸，可以放少许盐，拌匀即可。

10、调好的汁，取一半浇到鸡丝里，拌匀即可。

三、煮面条凉面
1、锅中水煮开，放面条。

2、面条不用煮的太烂哈。

3、捞出面条，放到准备好的冰凉水里（水提前放冰箱冷藏会儿）。

4、捞出。

5、放到盆里，浇两勺葱油，防止粘。

6、拌匀即可，吃的时候放上鸡丝，葱花、香菜等即可。

贴士：
1、葱油熬的时候可以放蒜瓣一起熬，我有时候偷懒不放。

2、熬葱油我觉得没那么一定哈，喜欢你就多熬会儿，别让葱彻底糊掉就好。

3、这次浇汁用的是简单的葱油+少许生抽。味道实在太赞了。

4、面条不要煮的太烂，有条件的用冰水过，不行的话，凉白开也一样哈。[LaoYanHuo.com]