豆皮素卷[图解]

2、将胡萝卜和黄瓜、火腿去皮切成细条状，千张皮切成长方片状备用。

3、分别将胡萝卜、黄瓜、金针菇、千张皮过水焯熟，晾凉。焯水时要加入适量的盐和油，这样做是为了保持蔬菜的色泽和口感。

4、将焯熟的千张皮包裹住胡萝卜、黄瓜、金针菇和火腿条，卷口朝下放置。将千张卷码好，淋上适量甜面酱即可。

5、营养又健康的美食。

贴士：春天到来，万物复苏，人们也开始注重了饮食调配。吃过了大鱼大肉，许多具有健康保健作用的植物性食物，成为人们的最爱，特别是蔬菜，都含有大量的膳食纤维，且只含有极少量的脂肪。在如今的时尚生活中，蔬菜对人来说已越来越不可或缺了，而且食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。今天介绍的豆皮素卷，用更健康的煮制法，既保留了食材的营养，操作又很简便，食材口感更清爽、美味。[LaoYanHuo.com]