古巴式炖牛肉

西装牛肉（最好是flanksteak）600克、蕃茄400克、洋葱200克、盐2茶匙、Groundcumin1/2茶匙、干牛至Oregano1/2茶匙、香叶2小片、牛肉高汤150毫升、蒜2瓣、油1大匙。[LaoYanHuo.com]

诞节的时候，可以在家试试，简单又好吃。[LaoYanHuo.com]

1、蕃茄划十字烫水剥皮切块，洋葱蒜瓣切末备用。

2、牛肉块擦干水分备用。

3、塔吉锅上中小火，放入油，待油热后，放入牛肉块翻炒。

4、加入蒜末与洋葱末翻炒出香味后，放入蕃茄块。

5、放入所有的香料炒香，然后倒入牛肉高汤。

6、盖上盖子焖煮约一个半小时即可。

贴士：
1、这里用的就是肩胛肉块，纤维略粗，如果喜欢更细密的就换成菲力部分的牛肉。

2、如果没有牛肉高汤，可以换成葡萄酒，或者水也可以。

3、年前曾经在罗德岛的人气古巴餐厅里点过，当然吃罢惊为天人。当然真正的RapaVieja应该要用整条的牛肉FlankSteak。但整条的在国内不好买，于是改用了牛肉块。觉得做出来的味道也不赖哦。因为塔吉锅基本是无水烹调，所以做出来的牛肉香气浓郁，加上蕃茄和洋葱的清甜味道，还有香料的香气，绝对是一道西式大硬菜，配饭和Taco饼都非常好吃呢。[LaoYanHuo.com]