酸奶华尔道夫沙拉

2、倒入牛奶和酸奶发酵粉。

3、充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒。

4、在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致。

5、放入加了酸奶粉的牛奶。

6、盖上盖子（不要密封，盖上即可），放入电饭锅的内锅，扣上锅盖——第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵，时间：3小时；第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能，时间：2小时；第三阶段：切断电源，别管它，时间5小时。前后共用10小时，绵密、浓稠、香滑的酸奶，新鲜出锅。

贴士：
1、视自家电饭锅的状态适当调整加温时间和发酵时间。

2、用搁架可以防止牛奶和热水直接接触，温度太高会烫死发酵菌；同样，加温时间也不可过长；有时间的话，可以多次短时间加温。

3、如果发酵粉和牛奶没有问题的话，不会失败的。

4、关于加不加糖的问题，可以加；最好是做好酸奶，吃的时候再加。

二、沙拉做法：
1、西芹1棵取芹黄几根，洗净去丝，切成小段。

2、富士苹果1个，洗净带皮切成丁，放进加了几滴白醋的凉开水中浸泡片刻。

3、芹菜丁和苹果丁一起放进沙拉大碗，加入适量酸奶挑拌均匀。

4、装盘后，撒上适量核桃碎和葡萄干即可。

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